ごまだれ 日式胡麻醬

原來如此!胡麻醬不貴很難啊

日本白芝麻
日本田樂味增(赤味增)
日本精進醬油
日本九鬼麻油
日本山廢純米吟釀(清酒)
日本靜岡縣山葵
水庫保護區龍眼蜜
蘋果釀造醋

加一加每一匙都是在倒錢啊… 還好做出來的胡麻醬超好吃
不然還真會很痛心的啊~

常見的胡麻醬是把所有材料放進食物調理機,混合就完成了。
芝麻的油脂跟醋混合後會產生乳化效果,但是稠度不及超市買來的~
我喜歡濃郁些的口感所以加了蛋黃增加乳化效果

 


Client:Panasonic


Equipments & etc:
Camera : Sony A6300
Lens : 18-105mm F4/28mm F2
Editting : DaVinci Resolve 14

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