跳級美味 好市多德國豬腳
週末偷懶放縱常見嘉賓「好市多熟食區德國豬腳」搭酒配影集電影兩相宜！
一開始吃法很單純，開了就吃，後來試了烤過再吃，煮過＋烤過再吃
加芥末、切片烤…總之是很常吃，所以才會想～怎麼吃會比原本更厲害些
#有時候不見得是脫褲子放屁 #這次錦上添花
最滿意又簡單的吃法 是用蒸烤爐複熱，這個做法可以讓豬腳熱呼呼還能更濕潤
蒸氣當然是重點！！ 沒有蒸氣烤爐可以放置熱開水在烤箱裡（效果差一些）
另一個作法是～蔥爆熱炒豬腳！拍胸脯好人品推薦，試試看用炒的，配啤酒、威士忌、高粱、紅酒都很可以 ＃真人實測 ＃屢試不爽 ＃百吃不膩
材料
好市多德國豬腳 x1（熟食區）
洋蔥1顆（小）或大的半顆
青蔥3～4支或蒜苗滋味口感更好
蒜瓣6顆
辣豆瓣1T
糖 1大匙
米酒2T~3T
香醋1T
水適量
朝天椒適量
做法
- 鍋熱下油下洋蔥
#洋蔥邊邊上色 #洋蔥逆紋切口感脆 - 下蔥段
#蔥白部分先下 #蔥花預留起鍋時用 - 下豬腳切片
#切片連皮帶肉口感比較好 - 下辣豆瓣醬
#品質越好越香囉
#謝謝好友贈送的鵑城牌郫縣豆瓣醬 - 辣豆瓣炒香炒勻之後，沿鍋緣下米酒熗香
#吃油辣重就補ㄧ些油 #吃鹹可以補鹽或醬油
#炒出紅油來 - 下適量的水
#這步驟是要將瘦肉煮軟 #肥肉煮出Q粘感 - 汁水收乾之後，下最後的配料（蔥花、蒜末、辣椒）
大火拌炒幾下沿著鍋邊下少量香醋～起鍋！DONE
#加醋增加隱味 #酸味平衡鹹香油膩感