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許久許久以前在規劃新家廚房時，預留兩個電器櫃一個是給電子鍋用，另一個則是給水波爐用
住了5年後，那兩個空位只進駐了麵包機，另一個還是空在那～電子鍋沒來、水波爐也沒來…
標籤: 日常
年前回家領了媽媽給的半顆南瓜，原本想煮個甜湯但最後決定做韓式料理 “韓風南瓜冬麵”
不確定在韓國有沒有這道菜，能確定的是這類的蔬菜冬粉在韓國街頭巷尾可是很常見的家庭料理～
韓式辣醬＆南瓜是這道菜的核心，超級濃郁＆滑潤感來自這兩項食材！
咖哩飯人人都會做，也是學做菜時必經之路～成就感很高難度很低！
因為咖哩屬於大眾情人，香甜滑順味道豐富，配飯、配麵、搭麵包全都很合適。
咖哩飯煮法流程 –
切菜炒菜加水煮軟之後加咖哩塊，煮到食物都軟化雞肉（豬肉）變硬硬DER
就大功告成了，不論細節如何也是很下飯的 ;
另一派煮法“無水咖哩”先前也風靡了一小段時間
其實考驗的是～鍋子＋爐子，會不會成功這兩者因素占比不小
成功了就會獲得額外「濃郁感」的咖喱飯，因為水加不多所稀釋少
蔬菜甜度風味更濃縮，感覺更威～沒錯！
就是要這種與眾不同的威風感….
然後就造成不少刷鍋子的災情。。。
前面鋪梗跟劇情大綱介紹完畢，現在就來說說～
另一種咖哩做法 – 同樣能做出濃郁感，又不用承擔刷鍋子的風險
大概流程是～
- 隨意切蔬菜（變小就好）之後用食物處理機打成泥
- 將蔬菜泥水分炒掉（1/2體積）
- 蔬菜塊＆咖哩塊加入高湯、水調開
就這樣3個步驟，完成後你就會得到一個相當濃郁且迷人的“咖哩醬”
後續吃法變化形式就很多樣了，用來煮咖哩麵、咖喱飯（炒飯）、沾麵包、各式淋醬
一次吃不完也沒關係，凍起來做咖哩冰角，要用時再丟個幾塊，不用解凍超方便
預備備～企！捲袖動手做
呷飽沒？可以是問句，也可以當問候語、發語詞
說明了“吃飯”這件事對台灣人來說是相當重要主食，米飯要煮得好吃
除了米本身之外，煮飯的道具格外重要，日本也是已米飯為主食
對炊飯這是的講究時有耳聞，最容易看見的就是電子鍋的發表跟廣告
台灣的高價電子鍋，清一色都是日本貨！
而我們也堅信日本電子鍋煮出來的飯比較美味！
我也是信了啦，因為在日本吃飯時常吃過多吃太飽啊….
那麼 一定要用日本高級電鍋才能煮出銷魂白飯嗎？ No~No~No~ 請接著看影片…
家中牛奶鍋共計 #7咖 有銅、不鏽鋼、珐瑯、鋁材質…. 雖然說不是特愛煮奶茶
只是覺得牛奶鍋用來煮小份量食物時很好用～燙青菜、自製滷味、熱菜、煮泡麵、煮燉飯
份量不是頂大、湯汁不是挺多，都會用這咖來煮，至於為何會買到 #7咖這麼多
其實是基於理性的考量….