All posts by 家政煮廚金基師

食譜寫作&料理影片拍攝

蝦仁毛豆烘蛋

有一回在好市多社團聽聞,這款冷凍蝦仁品質不賴很值得入手,想想能妥善保存又不用撥蝦殼 好似真的不錯,如果味道跟口感也OK,那就更棒了! 新鮮的蝦蝦若保存不當,或運送過程有瑕疵,品質肯定不會比急速冷凍來的好 默默地放進口袋名單,下回見到要帶走 這已經是第二包蝦仁了,很顯然的表現很不錯,才有第二次機會囉! 當然最尬意滿意的點還是超方便其次才是味道&口感! 試吃試作不同料理之後,歸納出3道超容易上手的蝦蝦料理 依難易度排名分別是 […]

舒肥牛排佐蒜味蘑菇醬

收起舒肥機,改用IH溫控電子鍋ㄧ樣能做出熟度均勻,多汁美味的牛排

烹飪過程完全不用顧,完工後不用特別收藏(平日就是個電鍋)便利性完勝

手作黑豆漿

第一次自己做黑豆漿不是因為想喝、愛喝,是為了營養健康 自己DIY之後才發現~豆漿濃 其實滋味超棒! 豆香味很濃郁,口感綿密,用粗網過濾豆渣,保留下許多 膳食纖維也留住營養 超市賣的豆漿、黑豆漿 真的是太稀了,幾乎像水一般完全無感 喝過香濃黑豆豆漿,就回不去了….. […]

一箭雙雞

兩種銷魂吃法,超實用超美味!
涼拌口水雞 – 酸、鹹、香、辣、甜醬汁衝擊激盪,味覺的豐富感強大
蔥油雞肉飯 – 連發扒飯~爽快感最高!吃得滿口香滿口油超級過癮

米森手作優格

I.倒牛奶500ml
II.拆包裝撒上優格粉
III.蓋起來放陰涼處 睡個覺起來就完成了~

就是拿嚒的簡單! 免道具&免插電&無添加(無糖、無膠、無調整)

肉じゃが – 馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉 – 肉じゃが(日文發音 – Ni-Ku-Jya-Ga) 日本新手人妻跟巧手女友必修料理No.1 作法很容易,且營養又美味 可以當主食,也可做配菜 […]

酒香紅燒肉

看起來油滋滋,吃起來香噴噴略微彈牙黏口的肥肉!
細緻軟嫩的瘦肉肥瘦合璧呼嚕入口~小宇宙瞬間爆發
舌尖齒間肉汁醬汁、奔騰翻攪,酒香含羞出場

此刻雙目眼白一吊,就神遊去了~

地瓜葉 – 家常燙青菜

超級日常~燙青菜“地瓜葉 麵攤小館長青燙青菜排行榜~扛壩子 完全不陌生的小咖 當然也常在家登場啦,沒啥特別了不起 罷特 你知道嗎? 這樣做更好吃 雖然麻煩多一些些,但是味道 […]

紅紅火火牛肉麵

今天終於煮了這個在LIST上放很久的牛肉麵 至於好不好吃,自己覺得跟照片上一樣迷人 明天應該更厲害更美味! 只可惜所剩無幾,晚餐時間就嗑掉了2/3,翻翻冰箱,沒瞧見任何的綠色蔬菜 就連蔥也是中古到不行….可惜不能完美呈現!