手沖咖啡

昼、友達から日本のコーヒー豆を1パックもらった、気持ち良い!
調べたら、これは超、超、超有名な丸山珈琲(MARUYAMA COFFEE)だ。
山辺に住んでいるのにターザンが知らなかった、平日も結構コーヒーを飲んでいるけど、全然知らなかった(慚愧に耐えない)
派別が違うはずだ。

How to clean Coffee Grinder

每天早上都要上工的磨豆機 雖然上工時間很早,但一天也就只有運作兩次 使用次數不頻繁,所以半年左右 才會打開來清理一下。   好天氣閒暇時~邊聽音樂 邊整理磨豆機還蠻舒心的 慢慢地清理,完成時還附帶小小成就感 會有好心情OH~

家常燒肉

紅燒肉是我家滷肉的代稱,對這鍋是又愛又恨 愛的是滿滿的醬香,鹹中帶著甘甜,有醬又料 一餐可以吃兩碗飯就靠這鍋!!! 恨的是媽媽每次煮上一鍋,就得吃上3天 雖然鍋內的食材會一直替換 從豬肉開始吃到 、貢丸、油豆腐、馬鈴薯紅蘿蔔….前兩餐吃 都還很開心,到後面幾餐根本是想逃啊 材料 豬肉半斤 薑片 5~8片 蒜頭 4顆 鮮香菇 4朵 肉桂 1~2枝 八角 2~3顆 白胡椒粒 1/2t 棕櫚糖 1T 魚露 1.5T 米酒 2T 醬油 4~6T 水 蓋過食材多一些 其他食材依喜好決定 自己煮抓兩人兩餐,我覺得很剛好,辛香料的調製真的看個人喜好,愛黑金黑亮亮 老抽則是必備品,喜歡清爽點就跟我這樣做,味道足但不膩吃兩餐還覺得意猶未盡 砧板(Epicurean) https://goo.gl/8gJfD9 刀具(Dastrong) https://goo.gl/7AdXWk 土鍋(三島土鍋) https://goo.gl/vG2d1W Client:None Equipments & etc: Camera : Sony A6300 Lens : 18-105mm F4/28mm F2 Editting…

自製香辣紅油

香味很直接,很純粹 不急不躁,很溫和很舒服
辣度走溫文儒雅,先虛後實路線

蔥油雞湯

容易又快速,驅寒暖心! 冷冷的冬天來上一碗感覺特暖,重點是很便利 幾乎也是 “0”廚藝   蔥雞湯我試過3回 跟金太最喜歡的是手續比較多些,工序稍微多一點點的作法 蔥的甜味跟香氣最足最滿 湯頭鮮甜香氣飽滿,雞肉水嫩水嫩 喝完最暖,幸福度最高 Tip照著做保證更迷人! 雞肉一樣先煎皮逼油 蒜頭稍微多個幾瓣香氣甜味更足,加蔘鬚進來補氣更有元氣 味道上也是大加分~ 用雞油小火煸香蔥段跟蒜頭,有這步驟會變得超級香 最後再加新鮮蔥花攪拌一下,濃郁上桌 銅鍋 – 葡萄牙金光閃蛤蠣鍋 https://goo.gl/WSvXn4 刀具 – WUSTHOF 德國三叉 https://goo.gl/6eUzax 砧板 – Epicurean https://goo.gl/8gJfD9 Client:None Equipments & etc: Camera : Sony A6300 Lens : 18-105mm F4/28mm F2 Editting : DaVinci Resolve 14

Arroz de Marisco 葡萄牙海鮮粥

第一次吃到葡萄牙海鮮粥 是在里斯本 一個已經過了中午 用餐時間的午後 ; 因為行程耽擱 所以過中午還沒用餐 還好餐廳老闆看到我們眼巴巴又好似很餓的樣子,所以特別幫我煮了這鍋 正宗葡萄牙海鮮粥 吃到最後四下無人,我拿起整個 鍋子一飲而盡! 滿嘴鮮甜飽肚稱讚 整鍋清光光!謝謝招待!

手作地瓜圓

芋圓、地瓜、南瓜都可以用這個方法製作 如果能加入紅豆湯或綠豆湯吃起來豐富度就更棒了! *建議要吃的時候再煮,煮好後放隔夜口感就變差了 *做好後灑粉防止沾粘,冷凍可保存數週