OXO 溫控手沖壺

剛接觸手沖咖啡的最大迷思之一就是那把手沖壺,看著店家拿著嘴很長的手沖壺注水,時而抬高時而降落又繞又轉,動作順暢且俐落,落下的水柱好似被某種神奇的力量引導著,柔順乖巧~

然後 心中開始起了漣漪「應該是那個壺很好用」如果我也用一樣的手沖壺,應該也可以跟店家沖的咖啡差不多,沒8分樣也有7分像!

如果我也用這個壺應該可以跟他一樣厲害

於是接二連三的買了不同的手沖壺,從入門細嘴壺、宮廷壺、尖嘴、鶴嘴,偶爾看到咖啡社團推哪支壺就跟風一起買,然後用起來也說不上好不好,衝出來的咖啡也是差不多那樣,頂多就是用起來比較順,一段時間之後再進入另個手沖壺的輪迴,不鏽鋼、不鏽鋼漆面、珐瑯、銅質…

一把適手的手沖壺比品牌更重要

一路買下來的這些我也有,細數一下目前買過的手沖壺就有7把 掩面 直到後來,看到東京世界咖啡師大賽冠軍 James Hoffmann 的影片之後,我的心才定下來「沖煮咖啡的好壞關鍵,不全然在手沖壺」重點在能不能熟練掌控,你仔細看經驗老道的咖啡師用的手沖壺通常只有1~2把,而且很有陳舊感使用痕跡明顯

總之我是信了 James 說的!因為金太偶爾也會想要玩玩手沖咖啡,我當然也是手把手的教她,結果我不好說
反正就是條件相同的情況下,操作的熟悉度,掌控能力足以改變一杯咖啡!
挑選合適的手沖壺外加練習才是正確的道路,這感覺好像是結尾的語氣,但正文才剛要開始

沖煮一杯好咖啡的關鍵在於熟悉與掌控度

用過回不去 OXO 溫控手沖壺

重量容量適中,注水手感超好抓

我用過 3個電水壺,其中一個是出水是細口造型,可以用來手沖(目前被新歡給取代在櫥櫃上哭)容量約莫是1.3公升,本來入手的設定是用來沖咖啡,入手後卻很少用來沖咖啡,因為抓起來太沈會累,所以多半是用來煮水…

至此之後對這種自帶加熱的手沖壺,或者說是手沖壺具備加熱功能這類的產品就興趣缺缺了

直覺 不會好用

直到遇到這咖「OXO 溫控手沖壺」
他真的是超級容易相處的好咖,而且相處時間越長越覺得他好棒棒!好好用!

用過真的回不去,真心不想還廠商啊

Awesome Features / 好棒棒特點

Capacity

900ml

Weight

712g

Power

1260w

沖一杯一人份的咖啡,粉量通常會設定在15g左右,以 1:1.66 的比例萃取出約250ml的咖啡液。

所需要的沖煮水量,含打濕濾紙溫熱濾杯400cc左右就已經足夠

壺加上蓋子的重量我覺得頗適手不至於太重(手酸)也不會太輕(不穩)

加水之後重心也保持在握柄虎口處,矽膠手柄握感扎實粗細剛好,止滑好握

最令人激賞的優點之一,高瓦數高效率加熱,讓整個沖煮過程相當俐落,一點也不會拖泥帶水!

加熱一次一杯沖煮的水量只需要2分鐘左右即完成加熱~咻咻叫

OXO 手沖壺加熱很快,容量剛好、握把好抓不滑手,注水穩定很好用 而且溫控超級準,用溫度計測量過沒在含糊的! 上蓋有矽膠包覆,完全就是不燙手,超貼心
沛洛瑟珈琲店 - 沛二
咖啡師

穩定的沖煮溫度

先前沖煮咖啡的流程是將過濾水加到煮水壺,煮滾之後到入手沖壺幫手沖壺加熱,之後再次加熱水至滾沸狀態,關電拿起來緩慢倒入手沖壺
這中間的過程大約會讓溫度下降2度甚至是3度,稍微等待冷卻一些之後(約94度)再進行注水悶蒸,悶蒸的過程約30秒,同時間水溫也會跟著下降,悶蒸之後的沖煮溫度有可能是93度也可能是92度(水量越少溫度掉越快)
這些微小的差距說真的,我不是太計較但是要將水倒過來再到過去,這過程實在有點繁瑣,如果可以用手沖壺直接完成沖煮是最好不過的,悶蒸等待過程也能保持溫度更是加分!

最長30分鐘保溫

手沖咖啡不疾不徐 ; 泡茶喝茶回沖也好用,不重複滾沸煮水,對健康也比較好Oh”Google 千滾水 “

超快加熱速度 1260W制霸完勝舊愛。

OXO手沖壺另一個被太太讚賞的優點就是加熱速度!早上起床第一件事是煮熱水,泡一杯很薄的青茶暖身醒腦醒胃之後才會沖咖啡、吃早餐 ; 通常裝完水之後是準備茶壺茶葉濾網,然後在等水滾的時候去一趟廁所,回來後差不多水也煮滾了(這已經是非常習慣的步驟)

換上這台之後煮水速度極快,茶壺茶葉濾網準備好後,差不多水就滾了!後續上廁所時的心情更加舒緩輕鬆,不用趕著去倒水泡茶~有時早上坐一下‘那種感覺就來了’ 稍縱即逝,沒抓到時機可是會令人扼腕的!

[OXO手沖壺] 加熱 400cc 水|初始溫度23℃|加熱時間2分10秒

[不好說哪牌的舊愛] 加熱 400cc 水|初始溫度23℃|加熱時間3分40秒

握柄好握
注水好控制
上手容易

手沖壺主要功能就是裝水,注水的道具,非玩家級有特殊需求一般來說細水注或是寬口壺都可以透過注水高度、水溫、水量調整達到接近的表現 ; 
記得有次上課講師說,不論入手什麼樣的手沖壺,只要透過練習
把注水的動作練習到肌肉記憶的境界,就算是大寬口快煮壺也能沖出
不俗的咖啡~暸解咖啡萃取&基本功才是王道!
當然有好的道具,絕對可以讓學習的效率更好,挫折感更低
目前我用過最滿意也最快上手的手沖壺,推薦給你!

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