紅燒肉是我家滷肉的代稱，對這鍋是又愛又恨
愛的是滿滿的醬香，鹹中帶著甘甜，有醬又料 一餐可以吃兩碗飯就靠這鍋！！！

恨的是媽媽每次煮上一鍋，就得吃上3天 雖然鍋內的食材會一直替換
從豬肉開始吃到 、貢丸、油豆腐、馬鈴薯紅蘿蔔….前兩餐吃
都還很開心，到後面幾餐根本是想逃啊

材料

豬肉半斤
薑片 5~8片
蒜頭 4顆
鮮香菇 4朵
肉桂 1~2枝
八角 2~3顆
白胡椒粒 1/2t
棕櫚糖 1T
魚露 1.5T
米酒 2T
醬油 4~6T
水 蓋過食材多一些
其他食材依喜好決定

自己煮抓兩人兩餐，我覺得很剛好，辛香料的調製真的看個人喜好，愛黑金黑亮亮
老抽則是必備品，喜歡清爽點就跟我這樣做，味道足但不膩吃兩餐還覺得意猶未盡

砧板（Epicurean） https://goo.gl/8gJfD9
刀具（Dastrong） https://goo.gl/7AdXWk
土鍋（三島土鍋） https://goo.gl/vG2d1W

Client:None

Equipments & etc:
Camera : Sony A6300
Lens : 18-105mm F4/28mm F2
Editting : DaVinci Resolve 14
Video mic：MoVo VXR10