Dream Pizza Oven – Roccbox 開箱 feat. 得利購代購

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REAL ITALIAN PIZZA

小時候對 Pizza 的印象一直都很好,地位幾乎跟麥當勞旗鼓相當,只要有 Pizza 出現必定是歡樂的美好時光,不論是跟家人或一群朋友,在成長過程中有蠻重要的位置,總結歸納後 Pizza 就等同 HAPPY HOURS

那時最出名,也最家喻戶曉的品牌就是必勝客,後來才又多了達美樂,從小吃到大一直以為 Pizza 就是這樣的 “ 味道跟口感” 達美樂&必勝客就等於義大利比薩

直到2016年 踏上前往 Pizza 產地國的旅程之後,才發現一直以來認知的比薩,跟原產地有超級大的差異,就「味道」來說,台灣連鎖比薩店很強調口味跟*在地化,在義大利反而沒有那麼多樣性的變化,但很在意食材本身跟組合的味道,像是不敗經典:瑪格麗特(*番茄醬、瑪茲瑞拉、羅勒葉、橄欖油) 番茄醬的酸甜濃郁跟新鮮滋味,水牛乳酪舒適柔軟還有豐富奶香,羅勒葉的獨特香氣,最後是橄欖油的清新青草味跟滑潤感,當然烤的又香又酥還很柔軟的餅皮也是重點中的重點

就「口感」來說差異更大,彷彿是不同類別的食物,讓我印象極為深刻

台灣的比薩餅皮可以說清一色都是走硬朗的路線(我爸說是加料蔥油餅)從外圈到內圈整體厚薄度一致切片後用手抓取一片,餅皮微酥脆直挺挺且油膩感頗明顯

義大利的餅皮我吃過的都是「軟Q~軟Q」用手抓取一片會呈現 7 字形,麵皮外層酥脆內部很柔軟,有獨特的烘烤香氣持續撲鼻而來,餡料鋪的起司也很柔軟~咬起來十分舒適,但千萬不要因此誤會是軟爛!口感呈現是軟中帶Q 有咬感有勁道,連續吃3片兩頰可是會發酸的

第一次吃到原產地的 Pizza 味道加上口感的衝擊,讓我印象極為深刻!當下真的是沈浸在驚豔跟驚嚇之中,口感怎麼會如此舒適,又熱又燙又香又軟又 Q 味道單純卻又如此美好,拿在手中是麵皮(餅)吃在嘴裡卻像是“沾過湯品的麵包”

於是 我迷戀上 Pizza!念念不忘,無法忘卻

幾年後對其喜愛的程度絲毫不減,一直想著重溫當時的感動於是有了這篇「Pizza dough V4
不停地嘗試、試吃、失敗調整,直到V4版本出爐後才收手…不到滿意,但還能接受
因為設備關係我想最遠也只能走到這裡 q.q 溫度是烤好 Pizza 的關鍵,放眼望去家用烤箱無人能及最終只能殘念收場。。。


為什麼烤 Pizza 的溫度要很高?

Pizza 對烤爐的溫度有很高的要求,義大利拿坡里官方要求底板(石板)溫度要在400~420度以上,拿波里合格的 Pizza 要在 90秒內烤好完成。

鋪好餡料的 Pizza 送進烤箱裡上下同時受熱,底部受熱後麵團內的空氣會迅速膨脹,充滿空氣的Pizza外圈會澎起形成圓胖酥脆帶焦香的外層,其他鋪了底醬跟起司還有餡料的部分,藉由上方的高溫迅速加熱達到沸騰狀態(底醬、起司、餡料融合)在上下高溫同時加熱的狀況可以讓餅皮跟餡料同時熟成,達到又酥又軟且非常濕潤的口感!這過程通常只需要2分半鐘

一般烤箱短時間很難達成將餅皮跟餡料同時烤熟,所以需要拉長時間,但時間拉長後就只能得到乾又硬的餡料跟餅皮,其實就是「烤餅但多了起司&餡料」

這是烤餅(除了起司之外的料是烤好後放上去的)

這份缺憾直到看見了 Gozney & Ooni (較大的品牌)這兩個移動式的戶外比薩爐,兩個重點先說「移動式」代表體積不大,可以放在後院或帶出門露營用,另一個重點是他們的溫度是真的可以達到烤 Pizza的要求(兩者最高溫都可以來到 500度)看到這兩個品牌的比薩爐簡直是天降甘霖,不用蓋窯也可以烤出像在義大利吃到的 Pizza,真心歡喜,真心雀躍!!而且價格在可以負擔的範圍*不傷家庭和氣(燦笑)

時不時向太太提出申請, 約半年後可得到批准!準買

經爬文看影片分析優劣後,最後鎖定 Gozney 放棄 Ooni

只要網路上看的到價格,基本上一定能透過網路買到!而且台灣店家肯定會進貨銷售。就在網路搜尋賣家後,熱情就隨著看到的“台灣售價”降溫…我可以理解 “運費、代購、利潤、貨物損壞風險” 這些都需要付出代價,但是這些代價是否要多到 原售價的 2倍?!
從雀躍歡喜直直DOWN到谷底,哭了一小段時間之後心情也從失落變成了憤怒

Gozney Roccbox 官網售價$499 USD(稅、運費外加)台灣售價$32,340 NTD

為何官網不能發貨到台灣!!!(寫信問了他們說目前還沒有計劃)
為何台灣店家賣這麽貴!!!(寫信問大概會__或置之不理吧)
難道說這是命運註定要再去一趟義大利,難道說只能看著比薩爐乾瞪眼 ~ 不甘心啦!
突然小燈泡一亮,不如找代購看看?
問了問谷哥、爬了爬貼文跟評價,略過規模太小的代購、略過評價不高抱怨挺高的代購、略過手續太複雜的代購、略過費用不清不楚的代購,審視眾多代購後最後孤注一躑,選了DIRECTGO得利購

超歡喜!最終 Pizza Oven 到手了!

因為網站介面看起來最好懂最容易使用,所需費用明細列的清清楚楚,最重要的是最後的費用就是總價(一口價)沒有其他延伸或奇怪名目的費用突然跑出來!付出去的費用就是最終價格,而且~還可以買 *產品保險(代客開箱檢查)

代客開箱檢查

*產品保險(開箱檢查)美國代購方收到產品後代為開箱檢查並拍照回傳,確認產品無誤無損後才寄送回台灣,這樣可以避免收到寄送過程中就壞掉的產品
*若收到未拆箱就壞掉的產品多半只能請原廠負責換貨(但運費要由消費者負擔)
*錢都花了當然要拿到確定無損的商品

貨物抵達轉運倉庫後的開箱檢查,確認商品無誤後才轉寄至台灣
所有費用都列在這裡了
最終到手價 $33837

從下單付款後心情就一直維持在一個 Highper 幾乎天天都到得利購的網站上追蹤貨物狀態,超級無敵興奮!超級期待比薩爐的到來!由於我訂購的產品是從英國發貨到美國,再從美國集運倉庫到台灣
所以多了一段等待時間,若從美國集運倉庫收到貨後,到寄回台灣到收到貨,時間約莫1週也是超級快!從下單到收到貨,整個過程十分順暢無窒礙~順順DER

總結

這次的代購經驗是愉快的,實質上也省了不少費用!也因為台灣賣家跟用代購服務有明顯價差,所以太太那邊也就輕鬆過關,最終花費$33837 包含加購的3個配件($159USD)
到目前為止都用的很開心,很爽、很愉悅,當然也很感謝~太太批准

有了這次的經驗後,日後應該會更有動力去嘗試開箱新鮮的產品吧!反正台灣賣家也只是賣產品不做保固,風險相當那何不自己找可靠的代購買便宜呢 ~ Oh 對了,附帶一提市面上常見的高級品牌床墊&洗碗機&爐連烤,得利購官網也找的到,部分家電也有保固且價格還十分迷人,有需要可以順道瞧一瞧

Gozney ROCCBOX 開箱|寫真

Gozney VS Ooni

這兩個產品的差異&優劣在我海量搜尋觀看網路內容後得到的評價如下
個人看法僅供參考囉

Gozney  輾壓性優點|
石板底版下層的隔熱厚度較厚蓄熱較佳,連續烤 Pizza 時溫度不會掉太多

烤爐外圍有一層矽膠隔熱,除了保溫效果外也可以防止意外燙傷,實際測量兩側溫度約60度,頂部最高溫為110度左右

內建溫度計如果沒打算買測溫槍,也有溫度計可以直接參考

瓦斯點火系統極易操作,不卡卡很直覺

本體跟配件做工細緻(金屬收邊圓潤不割手)設計也比較美

設計咖水、質感咖好、顏值咖高…這部分比較屬於個人觀感,但對我來說是非常重要的部分
長相無法獲得我的青睞真的比較難入手

實作

有了接近營業級的 Pizza Oven 就能烤出正統義大利餐廳的 Pizza 嗎?!
答案介於對與不對之間

實際上的操作還有好多好多的眉角,就像是拿了一把好刀就會有好刀工一樣的愉悅假想,雖然有關係但不是全然可以直接畫上等號,這中間還需要許多練習、實驗跟揣摩。就麵糰來說水、粉、酵母比例(含水量)發酵時間長短、溫度到烤之前的整形手法都有很多學問,直到進烤箱前的溫度判斷和放進 Pizza oven 之後的操作都有眉角~對我來說是超有趣的挑戰啦,有了這台熱情的烤箱,真的很興奮!可以玩好多料理,日後再慢慢跟你們分享~

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